主料:
鸡腿，
1000g，
青椒，
200g，
姜适量，
白砂糖适量，
盐适量，
花椒，
少许，
葱适量，
蒜适量
辅料:
土豆，
500g，
圆椒，
200g，
郫县豆瓣酱适量，
干辣椒，
少许，
酱油，
少许新疆大盘鸡的做法步骤
1.准备食材：切好块的鸡腿肉、土豆青辣椒（菜椒+尖椒）、干辣椒葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、白砂糖、花椒
2.将所有食材洗净，土豆切块，辣椒切块、姜酸切片、葱切段。
3.干辣椒洗净，备用
4.锅内放入少量油烧热，倒入6勺白糖，小火炒出糖色。
5.倒入鸡块（离远点防止溅出热油），大火翻炒至全部上色。
6.撒入少量花椒，炸出香味。
7.倒入切好的葱、姜、蒜（留一半），翻炒10秒。倒入1勺酱油调味，翻炒均匀。
8.将干辣椒撕成两半，撒入锅中。
9.倒入3大勺郫县豆瓣酱不断翻炒均匀。
10.倒入土豆块，青椒块，剩余的蒜瓣，翻炒。
11.倒入清水，没过鸡肉和土豆。撒一勺半盐，用锅铲稍微翻炒一下。小火微炖20分钟，最后大火收汁即可。
12.出锅装盘
13.不配条子，配米饭也很好吃
14.成品
小窍门&温馨提示
如果爱吃面条记得是放点食用油更劲道，有任何问题可以评论，我都会回复的，可以关注我，往期有很多好吃的！
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